מניחים את החציל על להבת גז חשופה, וצולים כ 4-5 דקות עד שקליפת החציל שרופה ופריכה. מסובבים מעט את החציל וממשיכים כך עד שכל קליפת החציל חרוכה ושרופה והחציל רך למגע עם המזלג. מעבירים את החציל למסננת מעל קערה ונותנים לנוזלים לטפטף כ 15 דקות. כאשר החציל מתקרר מאט מורידים את הקליפה ומעבירים את בשר … המשך לקרוא עגבניות שרי ופלפל חריף על קרם חציל שרוף